L’huître est un aliment light. Elle est aussi maigre que le poisson. Même les huîtres dites grasses, ne sont pas riches en lipide, mais en glycogène, un sucre de réserve. Une douzaine d’huîtres peut remplacer la viande ou le poisson, ses protéines étant d’excellentes qualité.

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Les récentes études démontrent que les huîtres sont pauvres en cholestérol ; trois à quatre fois moins que la viande. L’huître apporte aussi du calcium et du phosphore nécessaire à la construction et maintient de notre squelette.

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Les oligo-éléments, zinc, sélénium, cuivre, font partie de la panoplie des antioxydants qui nous permettent de bien vieillir car ils participent à protéger nos tissus. Le panel des oligo-éléments et de vitamines qu’offrent les huîtres en fait un aliment antifatigue.

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L’huître est particulièrement recommandée au sportif, pour l’aider à compenser les pertes minérales accrues en fer, zinc et cuivre notamment.

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Pour en savoir plus sur la gamme des huîtres Marennes Oléron, nous vous invitons à vous rendre sur le site Huîtres Marennes Oléron : www.huitresmarennesoleron.info/